Charolais damızlık sığırlar, doğanın ılıman iklimi ve yeşil meraları ile karakterize olan Doğu Fransa'daki Charolais eyaletine özgüdür. Asırlar boyu süren çalışmalar damızlık sığırların spesifik gelişimine neden olmuştur ki bu çalışmalar kasıtlı kilo almalanın birçok etkisini göstermektedir, örn. etin kalitesinin yükselmesi ve hayvan kesiminden elde edilen gelirin yükselmesi.

Charolais damızlık sığırların dayanıklılığı yüksek olmasıyla birlikte bu tür sığırlar 14 yaşına kadar yaşamaktadır. Charolais damızlık sığırı yapı itibariyle iridir, kılları ince ve rengi sarıdan beyaza değişmektedir.