Eines der ältesten Zuchtrinder dessen Milch reich an fett ist, stellt das Jersey Zuchtrind dar. Der Ursprung des Jersey Zuchtrindes ist die Insel Jersey in dem La-Manche Kanal in der Nähe von Frankreich, wo ein mildes marines Klima herrscht somit sind die Weideflächen beinahe das ganze Jahr lang begrünt.

Das Jersey Zuchtrind wurde bereits im 18ten Jahrhundert gezüchtet wegen seiner fettreichen Milch. Jedoch war der Zuchterfolg dermaßen immens, dass es im 19ten Jahrhundert in die USA, Australien, Neuseeland und nach Afrika exportiert wurde.