Ursprünglich aus dem England des 18ten Jahrhundert stammend, entwickelte sich das Hereford Zuchtrind aus dem lokalen Nutzrind. Um ein vielversprechendes Milchzuchttier zu züchten, versuchte man Merkmale des lokalen Nutztieres, wie frühe Laktationsphase und erhöhten Milchertrag zu verbessern.

Seit ungefähr 200 Jahren wurde das Hereford Zuchtrind weitestgehend in den USA gezüchtet, wobei das erste Herdenbuch eingeführt wurde. Das Hereford Zuchtrind wurde anschließend weltweit exportiert, in Länder wie Kanada, Mexiko, Australien Neuseeland und auch Südamerika. Das erfolgreiche Zuchtprogramm ist maßgeblich an der globalen Ausbreitung des Hereford Zuchtrindes beteiligt.

Typisch für das Hereford Zuchtrind sind die rote Haarfarbe, wobei vom Kopf abwärts zum unteren Teil des Rumpfs die Haarfarbe weiß ist. Der Kopf ist klein und weit.