Das Charolais Zuchtrind stammt ursprünglich aus der Provinz Charolais im Osten Frankreichs, wobei die Landschaft durch das milde Klima und grüne Weideflächen geprägt ist. Die jahrhundertelangen Zuchtprogramme ergaben die gezielte Entwicklung eines Zuchtrindes, welches mehrere Faktoren der gezielten Gewichtszunahme aufweist, wie beispielsweise, verbesserte Qualität des Fleisches und erhöhter Ertrag der Schlachtung. Das Charolais Zuchtrind verfügt über eine erhöhte Ausdauer wobei es bis zu 14 Jahre alt wird.

Das Charolais Zuchtrind ist immens in der Statur und groß-gewachsen, wobei die Haare relativ dünn sind und deren Farbe von gelb bis weiß reicht.